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Los señores del ibérico

Apesar de la pandemia, el sector mantiene su fortaleza. En 2020 se vendieron 161.000 jamones ibéricos con denominación de origen y se consumió un 24% más en los hogares. La venta online se disparó un 128%.

Los señores del ibérico

Son los señores del jamón ibérico de bellota, los más importantes productores de la denominación de origen (DO) Dehesa de Extremadura. Sus nombres: Eduardo Ramos Fernández de Soria, consejero delegado de Señorío de Montanera; Eduardo Santos-Ruiz García-Morales, gerente de Dehesa Barón de Ley; Francisco Ruiz de la Torre, consejero delegado de Extrem Puro-Agriculturas Diversas, y Jaime García Pascual, director Corporativo del Grupo Montesano.

Los cuatro agrupan en sus dehesas el 60% de las ventas t

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