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Las claves para preparar la sopa saludable perfecta

Recetas

Una buena materia prima, evitar las partes grasas y tener paciencia es la fórmula para la sopa de pollo ideal

Las sopas, gracias a su proporción de agua, son ideales para deportistas y personas mayores
Las sopas, gracias a su proporción de agua, son ideales para deportistas y personas mayores - Adobe Stock

Hay pocas cosas más apetecibles y reconfortantes que una sopa caliente un día lluvioso y frío. Una comida que nos hace viajar al hogar, al invierno, a sentir por dentro un calorcito que pocas comidas son dan. Pero, ya sea por falta de tiempo, o por desconocimiento, podemos recurrir de vez en cuando a las sopas precocinadas: alimentos ultraprocesados con gran cantidad de sal que los nutricionistas no recomiendan.

Si queremos tomar sopa, no hay nada mejor que hacerlo nosotros mismos y, siguiendo unos básicos consejos, podemos alcanzar nuestro objetivo. Marc Puig-Pey, responsable de cocina de la Fundación Alicia, deja las claves para preparar la sopa de pollo perfecta, aunque, bromea «la más saludable y rica siempre va a ser

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