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Celiaquía: «Hacer una dieta sin gluten puede ser un obstáculo para socializar en los jóvenes»

Durante la infancia de los niños celiacos, los padres se afanan en cuidar su dieta para que no consuman ningún alimento con gluten. Van al supermercado y hacen un seguimiento muy cuidadosos de las etiquetas de todo aquello que van a comprar para tener la seguridad de que sus hijos no coman nada que les pueda perjudicar. Sin embargo, según avanzan en edad y se hacen adolescentes, estos padres pierden un poco ese control sobre ellos cuando empiezan con sus primeras salidas con amigos, lo que les hace temer que en algún momento puedan tomar gluten.

Según Naike Castillo, responsable del servicio de nutrición de Dr Schär España, cuando los hijos se acercan a la adolescencia, las tasas de

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